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不锈钢夹层锅的操作方法

点击次数:72 发布时间:2020-08-07

  不锈钢夹层锅是提高食品加工质量、缩短操作时间、改善和节约人力资源的机械设备,被广泛运用在各类食品加工、宾馆、餐厅、食堂等行业。在生产中,为了确保夹层锅在使用中的生产效率及使用寿命,我们需要正确操作夹层锅,夹层锅的操作方法如下:
 
  1、检查安全附件,压力表、安全阀、排气嘴、疏水阀、截止阀必须完好,严禁缺件运行。
 
  2、由锅炉接出的蒸汽管道须经减压后方可与夹层锅连接,且压力不得超过0.3Mpa,安全阀可根据需要调至0.2-0.3Mpa,让蒸汽徐徐通入夹层锅。
 
  3、通入蒸气时应同时将放嘴打开,以便将夹层内冷空气排出。待温度上升较快时再关闭放气嘴。
 
  4、锅内必须有溶液的情况下,才能打开气阀,不准先开汽再加溶液。听到夹层内水冲击时,应打开锅底旋塞放去冷凝水。
 
  5、预煮完成出锅时,使锅转到需要的角度,手轮转动时,不要用力过猛,以免溶液溅出伤人或造成浪费。
 
  6、使用完毕后,锅内壁需刷洗干净,打开排水阀并使锅转到原来位置,将夹层内的冷凝水放尽。
 
  7、夹层锅操作人员必须经过专业培训,非机手严禁操作。
 
  8、使用前检查各部位是否正常。
 
  9、在操作中,保持使用气压在0.2MPa-0.3Mpa,定期检查校验安全阀,安全阀压力定为0.3MPa。
 
  10、停用的夹层锅要将排水阀处理开启位置。
 
  11、操作人员必须坚守工作岗位,以防气压升高发生意外事故。
 

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